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Emmanuel NOBLET

Emmanuel NOBLET Membre vérifié — identité confirmée. Membre vérifié

Transformation · DSI · Supply chain

DSI / Directeur Data de transition

6 ans d'expérience Cesson, France Membre · Le Quorum
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« Six ans DSI du groupe Kumo, groupe alimentaire d'inspiration japonaise passé de 20 à 180 salariés en quatre ans, entre produits frais, GMS et restauration. Création du pôle data et SI, déploiement de l'ERP, du WMS, du TMS et du CRM, intégration du système d'information de trois sociétés rachetées. Fondateur de Cadenz, conseil en structuration SI pour PME et ETI : relier les outils qui ne se parlent pas, fiabiliser les données, automatiser ce qui se fait encore à la main. Terrain agroalimentaire, retail et supply chain, du magasin au reporting de direction. »

Réalisations clés

  • - Pôle data et SI créé de zéro dans un groupe passé de 20 à 180 salariés en 4 ans : ERP, WMS, TMS et CRM déployés sur la période
  • - SI de 3 sociétés rachetées intégré au socle du groupe : reprise des données et harmonisation des référentiels
  • - Modèles de prévision déployés sur 500+ points de vente : CA en hausse, taux de pertes en baisse

Compétences répartition des points

Contextes de transformation
Méthodologies
Outils & méthodes

Comment lire, chaque manager répartit un budget de points entre ses compétences. Le radar reflète ses choix de priorités, pas une évaluation absolue : un niveau homogène traduit un profil équilibré (et non faible) ; un pic marque une force volontairement mise en avant.

Parcours en bref

Fondateur, Consultant data et SI, CADENZ
Services aux entreprises · 01/2026 – en cours

Le cadre

Cabinet de conseil data pour PME et ETI - Agroalimentaire, retail, distribution, industrie

Résultat

Audit SI, cartographie flux, centralisation données en source unique de vérité (ERP, WMS, EDI, CRM, RH, compta), automatisation traitements manuels, socle sémantique pour usages IA - Missions en PME/ETI 10-250 salariés
DSI (Chief of Data), KUMO FOODS
Agroalimentaire · 01/2022 – 12/2025

Le cadre

Groupe alimentaire d'inspiration japonaise, GMS et restauration - Passage 20 à 180 salariés en 4 ans

Résultat

Création et direction pôle data/SI (équipe, budget, feuille de route). Déploiement ERP Netsuite, TMS, WMS, CRM, API. Intégration SI 3 filiales (reprise données et référentiels). Modèles prévision 500+ magasins (augmenter CA, baisser % pertes). Pilotage partenaires informatiques
Head of Logistics, KUMO FOODS
Agroalimentaire · 02/2020 – 12/2021

Le cadre

Supply chain tous canaux (GMS, restauration, distribution automatique)

Résultat

Chaîne approvisionnement tous canaux. Création process logistiques et mise en place outils (TMS, WMS, transport, stockage)
Regional Manager, HANA GROUP
Retail · 07/2019 – 11/2019

Le cadre

Mission de transition - Leader corners alimentaires en supermarchés (300 M€ CA 2019)

Résultat

Reprise 5 points de vente Provence/Corse. Gestion 5 chefs et 25+ employés (RH, contrats, formations, plannings, paie). Prévisionnel CA quotidien (220 k€ TTC/mois), optimisation coûts, stocks, HACCP
Business Development Analyst, MÖVENPICK HOTELS & RESORTS
Hôtellerie & Restauration · 04/2017 – 09/2017

Le cadre

Chaîne hôtelière rachetée Accor 2018 - 83 établissements 2017

Résultat

Études faisabilité 30+ projets reprise Europe - P&L groupe, CRM Salesforce
Directeur de Restaurant (Ouverture), MANDA DE LAOS
Hôtellerie & Restauration · 10/2015 – 05/2016

Le cadre

Restaurant 60 couverts, patrimoine UNESCO, N°1 TripAdvisor 2016 - Luang Prabang, Laos

Résultat

Ouverture et gestion 3 points de vente, 25 employés - Process, formation, inventaires

Langues

Anglais · Courant
Espagnol · Intermédiaire
Français · Bilingue
Lao · Intermédiaire
Russe · Notions

Formation

2015 · Bachelor's degree in Hospitality Management · VATEL International Business SchoolBac+3
2018 · MBA in Hospitality Management, IMHI – Spécialité Entrepreneuriat · ESSEC Business SchoolMBA

Côté coulisses

Composition et MAOMusique classique

Mon terrain de jeu

Contextes de transformation

Modernisation / migration du SICroissance externeOptimisation opérationnelle

Domaines d'expertise

IT & Systèmes d'informationSupply Chain & LogistiqueProduction & Opérations

Méthodologies

Gestion du changementÉcoute activeOrientation résultatsLeadership & managementIntelligence émotionnelle

Outils & méthodes

Excel (avancé)SQLNetSuiteSalesforcePythonHubSpotTableau

Échelle & périmètre

Entre 10 et 50 ETPETIGroupe / CorporatePMEStartupSecteur privé avec participation de fonds

Secteurs

AgroalimentaireHôtellerie & RestaurationRetail

Zones d'intervention

Bases

Cesson, France

~1 h au quotidien · jusqu'à ~1 h 30 avec 2 j de télétravail

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