30 ansd'expérience
2026membre depuis
BO
Brieg OLIVIER
Projet / PMO · DG
Directeur Général & Pilotage de Projets Stratégiques - Management de transition ou à temps partagé
« Dirigeant opérationnel chevronné (25+ ans) combinant direction générale de PME/ETI en PGC, conduite de transformations structurelles et accompagnement stratégique de dirigeants. Expert en pilotage de P&L, redressement/rentabilité et développement commercial multicanal ; expériences marquées par des retournements de crise, des restructurations et des lancements d'activité. Prêt pour missions de transition ou temps partagé en gouvernance, stratégie et pilotage de programmes complexes. »
Parcours en bref
Cofondateur, stratégie, produit et développement, QRANBERI
Le cadre
Plateforme SaaS pour transformation d'emballages PGC en expériences digitales QR code
Résultat
Rôle désormais non exécutif. Stratégie & développement marché : positionnement, modèle économique, 150+ entretiens utilisateurs, validation go-to-market via tests itératifs, pivot modèle vers approche hybride. Produit : 2 800 contacts ciblés, 400+ conversations, 140 démonstrations. Commercial : partenariats PME/ETI pilotes (C'est qui le patron, Briochin, FeverTree, Moderato, Atelier V), taux de scan 20%. Partenariats GS1 & Le Média Food.
Consultant indépendant, BRIEG OLIVIER - Consultant indépendant
Le cadre
Accompagnement dirigeants, PME, start-up et groupes alimentaires en transformation et développement
Résultat
Partenaire Sofra Conseil, expert référencé Breizh Fab. Missions : stratégie & feuille de route, gouvernance & pilotage, commercial & marketing, innovation & transformation. Clients : BOS Drinks, Laïta, TVR, Geldelis, Koupe, Faire France, Gwell.
Directeur général opérationnel, GELDELIS
Le cadre
PME agroalimentaire IFS BRC, 14 M€ CA, 80 collaborateurs. Transformation et gestion de crise sanitaire.
Résultat
CA +15%. Direction/gouvernance : CODIR, performance, marges, reporting actionnaire, feuille de route 5 ans. Opérations : intérim direction industrielle, continuité & redémarrage activité crise sanitaire. Management & RSE : relations CSE, révision accord temps travail, stabilisation équipes, amélioration continue. Investissements : programme rénovation/extension site 8,5 M€. Commercial : rénovation marque, gamme mini-quiches CA +35%, gamme premium, relance export, nouveaux records CA.
Fondateur et dirigeant, MIMI GWASTELL
Le cadre
Création et développement entreprise pâtisserie premium : marque, laboratoire semi-industriel, distribution multicanale France/international.
Résultat
Développement nouveau marché : gamme pâtisseries de voyage, ingrédients naturels, soutien centres techniques & pâtissier MOF. Structuration : laboratoire semi-industriel 22 t/an. Production, flux, qualité, achats, équipe jusqu'à 6 collaborateurs. Coûts, marges, trésorerie, investissements ; lauréat Réseau Entreprendre. Commercial multicanal : 300 clients BtB retail/hôtellerie premium (Collectionneur, Marriott), référencements nationaux (Fauchon, Bergams/Accor, Elior, TGV), export Japon, point de vente Rennes, pâtisserie en ligne, corners (Printemps).
Directeur marketing groupe et directeur de BU, membre du COMEX, SENOBLE HOLDING
Le cadre
Redressement et développement BU Marques (Senoble, Weight Watchers) 25 M€ CA, 27 collaborateurs. Contribution stratégie groupe ultra-frais 1,1 Md€ CA.
Résultat
Direction & structuration : réorganisation équipes commerciales/marketing, recrutement responsables, structuration force de vente, pilotage rentabilité produit/client. Redressement Senoble Pâtisserie : rationalisation promos, retour rentabilité marge nette −551 k€ (2008) → +297 k€ (2010). Partenariats (Oasis, co-packing), offre bio McDonald's, optimisation achats lait bio 400 k€/an. Stratégie groupe : renforcement marques/MDD Europe (Hongrie, Portugal, Allemagne, Italie), évaluation acquisitions/innovations, expertise marketing filiales.
Directeur commercial GMS France, INNOCENT SMOOTHIES
Le cadre
Lancement marque et catégorie smoothie en GMS France
Résultat
CA multiplié par quatre, à 15 M€. Négociation centrales GMS : référencement 6 principales centrales, plans d'enseigne, accords nationaux/régionaux. Organisation commerciale : recrutement et direction équipe 11 personnes (siège + terrain), structuration force de vente, outils commerciaux.
Responsable marketing, GROUPE DANONE - Danone Ultra-Frais
Le cadre
Gestion portefeuille marques : Danette, Actimel, Taillefine
Résultat
Danette (65 M€ CA) Chef de produit : repositionnement marque & communication (copy « Les voisins »), processus gestion projet, accélération innovations (pistache), événement 35 ans. CA +5%. Actimel (70 M€ CA) Chef de produit : stratégie & communication kids, projets innovation, trade marketing, communication globale. CA +20%, pénétration 15→20%. Taillefine (60 M€ CA) Assistant puis Chef de produit : lancement gamme Cremoso (15 M€ CA), rénovation offre.
Chef de marché Scandinavie, GROUPE DANONE - Evian Volvic International
Le cadre
Pilotage marques Evian, Badoit, Volvic en Scandinavie depuis Copenhague
Résultat
Repositionnement marques zone Scandinavie. Évolution partenariats distribution Danemark/Suède, signature JV Coca-Cola/Carlsberg, ouverture marché norvégien. 5 M€ CA.
Stagiaire, L'Oréal
Le cadre
Stage
Résultat
Création avec l'INSEAD d'un module de formation au trade marketing.
Stagiaire, chef de produit épicerie, Casino
Le cadre
Stage d'un an
Résultat
Chef de produit épicerie : innovation, négociation, marketing mix.
Langues
Allemand · Intermédiaire
Anglais · Professionnel
Breton · Intermédiaire
Danois · Intermédiaire
Français · Bilingue
Formation
1998 · Diplôme Programme Grande École, dominante marketing-vente · EM LyonBac+5
2011 · Management et reprise de PME · CRA NanterreBac+3
2023 · Formation B Leaders (B Corp et B Impact Assessment) · B Lab FranceCertification
Côté coulisses
CuisineEnseignement et formationLittérature classiqueCourse à pied
Mon terrain de jeu
Contextes de transformation
Conduite du changementCréation / Lancement d'activitéDéveloppement commercialIntérim de directionInternationalisationOptimisation opérationnellePMO / Gestion de projetRestructuration / RéorganisationRetournement de criseTransformation digitale
Domaines d'expertise
Commercial & Développement des ventesDirection générale & StratégieProduction & Opérations
Méthodologies
Autonomie & initiativeEsprit analytiqueFédérateur d'équipeGestion du changementLeadership & managementOrientation résultats
Échelle & périmètre
Entre 50 et 150 ETPETIGroupe / CorporatePMEStartupEntreprise familiale
Secteurs
AgroalimentaireCommerce & Distribution
Zones d'intervention
Bases
Rennes (35000)
~1 h au quotidien · jusqu'à ~1 h 30 avec 2 j de télétravail
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